Dengo 80g
A primeira barra de chocolate do Brasil
com design premiado na Itália
Neste projeto, deixamos o ouro de lado para experimentar o chocolate. Dengo 80g se torna a primeira barra de chocolate do Brasil com design premiado - troféu Ouro na categoria Food Design no A’ Design Award, Itália, dividindo o pódio com a PepsiCo Design & Innovation.
Foto original por Kato78
“O chocolate se transforma em uma escultura que representa elementos da Mata Atlântica - a origem do cacau da Dengo - como as folhas secas no chão, a folhagem das altas árvores e a imensa variedade de sementes.”
A MARCA DENGO
PERSONALIDADE
A Dengo possui uma identidade verbal e visual consistentes, com personalidade e estilo bem brasileiros. Essencial, portanto, que a barra Dengo quebrasse o monótono e previsível padrão das barras de chocolate, refletindo, assim, a espontaneidade, autenticidade e brasilidade da marca. “Dengo é uma palavra bem brasileira. Ela pode servir para dizer muitas coisas boas: carinho, cuidado, afeto, troca, presente... Pode até ser um jeitinho de chamar quem a gente ama.”
DESIGN: INSPIRAÇÃO
A Origem
A inspiração vem quase que exclusivamente da origem do cacau da Dengo: a Cabruca, no coração da Mata Atlântica da Bahia. Na Cabruca, os pés de cacau são cultivados sob altas árvores nativas que filtram o acesso à luz e promovem um ciclo ativo de matéria orgânica, enriquecendo o solo com água e nutrientes.
Fotos do cultivo do cacau da Dengo:
cacaueiros e a colheita dos frutos sobre o solo coberto de folhas secas. Por Diego Cagnato
A riqueza da flora, em seu arranjo natural e quase sem interferência do homem, fornece também uma enorme variedade de texturas, cores, e um incrível jogo de luz e sombra dos raios solares que se infiltram as copas das árvores. Um ambiente cheio de vida, em constante transformação. Desde a fundação da marca, em 2017, Dengo defende em seu manifesto o cultivo consciente e uma cadeia produtiva curta, sem intermediários, que valoriza e acompanha de perto o produtor daquele ingrediente, dando a devida importância a questões de sustentabilidade e impacto social, valorizando o trabalho do cacauicultor.
“A origem se torna protagonista na história que contamos por meio do design da barra, de modo a inspirar o consumidor e tornar a experiência de consumo dinâmica e multissensorial.”
DESIGN: INSPIRAÇÃO
CULTURA E IDENTIDADE NACIONAL
Além da Cabruca, os designers buscaram inspiração na Arte Moderna Brasileira do século 20. Tarsila do Amaral e Lasar Segall, ícones do movimento, estão entre os artistas que expressaram uma forte identidade nacional.
Algumas características de suas obras guiaram a escolha por um estilo expressivo consistente com o que já havia sido criado pelos designers em projetos anteriores para a Dengo:
O modo como Segall cria a ilusão de profundidade com seus traços expressivos e o vibrante constraste entre os diversos tons de verde das obras Menino com Lagartixas, de 1924 e Bananal, do ano de 1927.
Tarsila e a inconfundível sensualidade das cores e formas marcante em obras como A Lua, de 1928 e Sol Poente, de 1929. Com seu estilo próprio, Tarsila simula volume e profundidade com o contraste entre várias tonalidades de uma única cor, com transições suaves e repentinas.
“A fim de refletir a beleza do 'caos' da cabruca, buscávamos meios de expressar dinamismo e profundidade nas formas. Utilizamos, então, o jogo de luz e sombra para criar uma composição de alto contraste sobre a superfície monocromática do chocolate. Estratégia similar à de Tarsila e Segall, quando criam a ilusão de profundidade por meio do forte contraste entre várias tonalidades de uma única cor.”
Menino Com Lagartixas (1924) - Lasar Segall
Sol Poente (1929) - Tarsila do Amaral
“As características que encontramos nas obras de Tarsila e Segall dialogam não só com o imaginário do brasileiro sobre a cultura e identidade nacionais, mas também com a paisagem real da Cabruca da Dengo.”
Outra forte influência vem das matrizes xilográficas de cordelistas como as de J. Borges, xilogravador, poeta e artista popular que também representa com rigor a cultura e o folclore brasileiros. A textura dos entalhes feitos na madeira inspirou os designers a explorar o aspecto que resulta da interferência artística do homem sobre um material natural, como a madeira. Durante o processo criativo, estudos iniciais de formas e texturas foram feitos em cera com goivas e formões, ferramentas próprias para xilogravura, com a ideia de se aproximar do aspecto das matrizes de madeira.
DESIGN: ATRIBUTOS
EXPERIÊNCIA E PERCEPÇÃO
A percepção do sabor está intimamente ligada à conjunção de todos os sentidos, e não somente ao paladar. Por isso, Fabio e Henrique estudaram os meios para que a barra de chocolate Dengo promovesse uma série de estímulos durante a experiência - da abertura da embalagem à degustação do chocolate.
A primeira coisa foi trabalhar com formas dinâmicas, que não só se apresentam como uma surpresa, mas também instigam o olhar a explorar a superfície. Nesse momento a visão atua, principalmente, na percepção da qualidade do chocolate por conta de seu brilho acetinado, ao mesmo tempo que o aroma, instantaneamente, desperta o paladar.
Ilustração da barra de 20g, um dos primeiros projetos da B&M para a Dengo (2016)
Na próxima etapa da experiência, ao separar os gomos, é possível sentir uma quebra precisa e ouvir seu som (efeito snap), o que evidencia a correta temperagem do chocolate. Essa dureza e resistência mecânica também são características do chocolate sem gordura hidrogenada e sem excesso de açúcar. São estímulos que intensificam as expectativas antes mesmo da primeira mordida, enriquecendo a experiência do consumo.
Comparada às barras do mercado nacional, a barra Dengo está entre as mais finas (8,3mm no ponto mais alto), o que contribui para uma mordida agradável e para a percepção de qualidade de um produto premium. Foram realizados inúmeros testes para que se definissem precisamente as espessuras máxima e mínima: um balanço minucioso entre a espessura ideal para uma boa experiência e percepção do consumidor, além da resistência mecânica adequada para evitar quebras acidentais durante transporte e manuseio nas lojas.
Dados importantes foram obtidos em pesquisa com barras de chocolate industriais e artesanais encontradas no mercado nacional, com estudos de dimensões, pesos, densidades, espessuras mínimas e máximas, além de análises da precisão na quebra dos gomos e do efeito snap de cada barra.
A SUPERFÍCIE
Fabio e Henrique exploram a superfície do chocolate do mesmo modo que trabalham a superfície do ouro em suas joias - considerando a luz como algo tangível, que se pode moldar. A fim de retratar características da Cabruca, os designers projetam uma superfície complexa a partir da combinação de linhas bidimensionais e tridimensionais.
Os volumes que surgem dessa combinação criam um jogo de luz e sombra (com forte contraste entre as áreas com alta incidência de luz e as áreas com sombra), dando profundidade e dinamismo à barra de chocolate.
Elementos como folhagens, sementes e frutos são representados no chocolate, o que contribui para o fortalecimento e consistência da marca ao mesmo tempo que carrega a origem do cacau da Dengo para o consumidor com personalidade e autenticidade.
“Quando a barra é quebrada para o consumo, seus gomos lembram o formato de sementes, em referência ao semear dos frutos.”
Os primeiros passos do processo criativo incluíram sketches e modelagens em cera à mão. Sobre os estudos finais aprovados, foram desenvolvidos os modelos digitais para a produção de uma matriz em alumínio, específica para as rodadas de protótipos de moldes em plástico termomoldado. Após testes e ajustes finos, acompanhamos a equipe de engenharia da fábrica contratada na produção da matriz para injeção dos moldes finais em policarbonato, material que garante a durabilidade e alta fidelidade do desenho, assim como o acabamento de alto brilho do chocolate.
E ao longo de todas as etapas, constante diálogo na fábrica da Dengo, com a chocolatière Luciana Lobo, com o chefe de operações Gustavo Raguzzani, com o gerente de projetos Jhonata Carvalho e com assistentes da produção que conduziram juntamente com os designers inúmeros testes e experiências com o chocolate.
Dimensões aproximadas: 77mm x 172mm x 8,3mm / 80g
Desenvolvimento e detalhamento Técnico: Atom Studios
CHOCOLATE BRASILEIRO
COM DESIGN BRASILEIRO
PREMIADO NA ITÁLIA
The design is inspired by the origin of Dengo's cacao – the heart of the Atlantic Forest in Bahia, Brazil. The cacao is harvested in cabruca, a traditional agroforestry and forest-positive system. In an effort to inspire, create brand recognition and convey the brand's message to the consumer, the designers turned the chocolate bar into a sculpture that represents some of the surrounding elements, such as dry leaves on the ground, foliage of the tall trees that provide beautiful play of light and shadow, and a variety of seeds.
Mais informações sobre a premiação: A' Design Award
Créditos
• Designers: Fabio Brazil, Henrique Murgel (B&M)
• Technical Developers: Alexandre Soong, Hulk Giannelli (Atom Studios)
Equipe Dengo:
• CEO and Co-Founder: Estevan Sartoreli
• Head of Operations: Gustavo Raguzzani
• Maintenance and Project Manager: Jhonata Carvalho
• Chocolatière: Luciana Lobo
Este projeto faz parte de uma abordagem completa de branding e design por Springpoint + Rebu para a Dengo. O projeto de branding, iniciado em 2016, acompanha a evolução da marca até hoje, e inclui estratégia, conceito, identidade verbal, identidade visual, direção de imagem, packaging, e curadoria de conteúdo.
EQUIPE: • Project Manager: Carol Brandão • Strategy: Julia Ponteli, Luiza Ferraz • Creative Directors: Fernando Andreazi, Pedro Mattos • Verbal Identity: Fernando Andreazi • Designers & Illustrators: Pedro Mattos, Thais Katsumi, Francisco Martins • Photographer: Diego Cagnato
Sobre a Brazil & Murgel
Os designers Fabio Brazil e Henrique Murgel exploram o concreto e o intangível utilizando elementos como formas, texturas, luz, cores e aromas como ricas fontes de inspiração.
Em 2010, o duo fundou a Brazil & Murgel, joalheria que apresenta peças feitas à mão, com uma qualidade e um cuidado que lhes garantiu, até então, 11 prêmios de design e mais de 30 exposições pelo mundo.
Acompanhe: @brazilmurgel
Sobre a Dengo
“Chegamos para preparar terreno. Para contribuir que produtores vivam bem sem suas terras. Para que nossas florestas sejam conservadas. E para que as pessoas descubram a melhor combinação entre saúde e sabor. Isso só é possível quando aproximamos quem produz de quem consome e reconectamos os brasileiros com suas origens.
Viemos também para valorizar dois importantes cultivos nacionais: o café e o cacau. Acreditamos que ao promover essas culturas estamos reforçando os laços do brasileiro com sua história e encurtando o caminho entre produtores e consumidores.”
Chocolate com sabor de mudar o mundo.
Acompanhe: @dengochocolates
Experimente: Dengo 80g 58% cacau ;)